TR

EN

AKDENİZ BALIKLARI

ÜRÜNLERİMİZ

KURUMSAL

İLETİŞİM

Balık Izgara

MALZEMELER

YAPILIŞI

Pulları dikkatlice temizlenerek yıkanan balığın, içi ve dışı iyice kurulandıktan sonra tuzlanır.

Balık, 600 gr’ın üstü ise kelebek şeklinde ortadan açılır.

 

Balığın tellere yapışmaması için, ızgara ısındıktan sonra yarım kesilmiş soğan, tellere iyice sürtülür. Telleri sıvı yağ damlatılmış bir peçete kağıtla yağlamak yapışmayı ayrıca önleyecektir.

 

Tuzlanmış balık yağlanmadan, unlanmadan ve üzeri çizilmeden (suyu akar) ızgaraya koyularak her iki tarafı gerekirse ikişer kere alt üst edilerek yeterince, fakat az pişirilir. (Balığın lezzetini ve suyunu kaybetmemesi için az pişirilmesi çok önemlidir.)

 

Balık fileto şeklindeyse önce

derisiz tarafı pişirilir.

 

Sıcak olarak servis yapılır.

Akuvatur balığı*

(Sinarit, Mercan, Premium Levrek

Trança, Premium Çipura)

1/2 kesilmiş soğan

deniz tuzu.